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    美國加州大學洛杉磯分校研究人員在最新一期英國《生理學雜志》上報告說，動物實驗顯示，實驗鼠攝入糖分過多會導致大腦受損，記憶力下降。

    研究人員首先訓練了能夠鉆出迷宮的實驗鼠，然后將它們分為兩組，一組每天喂食高果糖溶液來取代日常飲用水，另一組則同時喂食高果糖溶液和歐米加脂肪酸，歐米加脂肪酸被認為能保護神經突觸免遭損傷。６周過后，第一組實驗鼠忘記了鉆出迷宮的路徑，另一組實驗鼠的記憶能力未受明顯影響，仍舊能很快鉆出迷宮。

    研究人員發(fā)現，第一組實驗鼠大腦內連接神經元的突觸活動有所減少，神經元之間的信號傳遞也遇到障礙，研究人員推測，攝入糖分過多所致的胰島素抵抗可能是實驗鼠大腦神經突觸和記憶受損的原因。胰島素抵抗即自體能夠產生胰島素，但機體對胰島素的敏感性降低、利用胰島素促進葡萄糖代謝的能力下降。

    研究人員認為，實驗鼠大腦化學反應和人類大腦相似，這項研究表明了長期過量攝入糖分對大腦的不良影響，但這種影響可能并非是永久性的。