元宵佳節(jié)將至,專家解讀湯圓的最佳食用時(shí)令(2)
2011-02-16 11:48
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來源:39健康網(wǎng)
作者:李*霞
責(zé)任編輯:李淑霞
[導(dǎo)讀] 湯圓含糖多,熱量高,因此,許多人覺得,晚上吃湯圓容易長胖,似乎早上吃更合適。還有的人覺得湯圓用水一煮就能吃,還湯湯水水、熱熱騰 騰,似乎真是一頓理想的早餐??墒?,湯圓并不適合做早餐,如果早餐只吃湯圓就更不好了。
2.配點(diǎn)辣菜護(hù)脾胃。
湯圓含糖特別高,而太甜的食物會影響脾胃。中醫(yī)說“甘入脾”,味甘的食物如湯圓,有“緩滯”作 用,適量攝取能為腸胃帶來能量,幫助消化吸收吃進(jìn)肚子里的食物,但是吃多了則會減緩腸胃蠕動,導(dǎo)致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。因此,在吃湯圓的同時(shí),可以搭配一些辛味的食物,如蔥、姜、 蒜、辣椒等,來平衡湯圓帶來的滯緩效果,減低對脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等,不僅爽口解膩,營養(yǎng)也更均衡 。
吃三個(gè)湯圓,減半碗米飯。一般來說,3個(gè)湯圓所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米,也就是半碗米飯的量。雖然元宵、湯圓都有了“無糖型”的,但其實(shí)很難做到真正無糖,因?yàn)槠ず宛W都無法根本去除糖分。因此對于糖尿病患者來說,即使是“無糖型”湯圓也不要吃。如果一定要吃,每次吃湯圓的量不要超過3 個(gè),而 且一定要在每天的主食總量中減去半碗米飯。
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